Fasano Restaurante

Alta Gastronomia · Cozinha do Norte da Itália · Eventos Privativos · Bar e Música ao Vivo · Midtown Manhattan

O Fasano Restaurant New York fica no térreo do 280 Park Avenue, em Midtown East, com entrada pela East 49th Street, entre a Park e a Madison Avenue. Inaugurado em fevereiro de 2022, é o primeiro restaurante nos Estados Unidos do Grupo Fasano, a casa de hospitalidade fundada em São Paulo em 1902.

O cardápio segue a tradição milanesa que acompanha o nome Fasano há mais de um século. A localização, em um dos principais centros corporativos de Manhattan, define o papel da casa: almoços de negócios, jantares com clientes e eventos privativos, distribuídos em ambientes distintos sob o mesmo teto.

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🏛️ UM SÉCULO DE HOSPITALIDADE — De São Paulo a Manhattan

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A história começa em 1902, quando Vittorio Fasano, vindo de Milão, abriu a Brasserie Paulista no centro histórico de São Paulo. Nas décadas seguintes, a família reabriu e mudou o restaurante de endereço várias vezes na cidade, mantendo a cozinha milanesa como eixo.

Rogério “Gero” Fasano, da quarta geração da família, começou a carreira na hospitalidade em 1980 e levou a marca para a hotelaria com a inauguração do Hotel Fasano São Paulo, em 2003. Em 2007, o grupo iniciou a parceria com a JHSF, incorporadora brasileira responsável pela expansão seguinte no Brasil e no exterior. O restaurante de Nova York abriu 120 anos depois da primeira mesa Fasano em São Paulo.

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🍽️ O RESTAURANTE — Ambientes, cozinha e serviço

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A cozinha, comandada pelo chef Nicola Fedeli, trabalha com a culinária clássica do norte da Itália. Entre os pratos de assinatura:

• Ossobuco alla milanese com risoto
• Tortelli de vitela com fondue de Parmigiano
• Bollito misto, servido no carrinho
• Milanesa de vitela

A casa é dividida em ambientes separados:

• The Dining Room — almoço e jantar
• Fasano Bar — aperitivo, com cardápio de stuzzichini entre o almoço e o jantar
• Baretto — jazz e bossa nova ao vivo nas noites de sexta e sábado
• Salas privativas — entre elas o Boardroom e a Osteria, para reuniões de negócios e eventos sociais

A carta de vinhos tem mais de 1.000 rótulos, segundo informações da empresa. Os eventos privativos contam com uma equipe própria.

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✦ PROJETO E AMBIENTE — Arquitetura de Isay Weinfeld

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O interior é assinado pelo arquiteto brasileiro Isay Weinfeld, autor de vários projetos do grupo. O restaurante tem 2.181 m² e ocupa o espaço onde funcionava o restaurante Four Seasons, também projetado por Weinfeld.

Para o Fasano, o projeto foi refeito para ficar mais acolhedor e com acústica mais suave: divisórias de madeira entre as mesas, cadeiras de veludo, luz de abajures e uma seleção de fotografias, objetos e antiguidades que remetem às propriedades do grupo no Brasil.

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🌎 OPERAÇÃO INTERNACIONAL — Uruguai, Estados Unidos e projetos anunciados

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A expansão internacional começou em 2010, com o Hotel Fasano Punta del Este, no Uruguai. Em 2021, o grupo abriu em Nova York o Fasano Fifth Avenue, um clube privado e residência em frente ao Central Park, projetado pelo arquiteto francês Thierry Despont e acessível a membros e seus convidados. O restaurante da Park Avenue tornou-se, em seguida, a primeira casa da marca nos Estados Unidos aberta ao público.

Segundo o grupo, são hoje 11 hotéis no Brasil, nos Estados Unidos e no Uruguai. A imprensa cita números maiores, de até 20 hotéis, porque inclui as propriedades em desenvolvimento. A JHSF já anunciou novos projetos Fasano no exterior, entre eles um hotel em Cascais, em Portugal, e um hotel com restaurante em Milão, na Itália.

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📍 PRINCIPAIS ENDEREÇOS — Nova York, Uruguai e Brasil

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• Fasano Restaurant New York — 280 Park Avenue (entrada pela 60 E 49th Street), New York, NY 10017, EUA
• Fasano Fifth Avenue (clube privado e residência, com o Fasano Caffè) — 815 Fifth Avenue, New York, NY 10065, EUA
• Hotel Fasano Punta del Este — Punta del Este, Uruguai
• Sede e casa principal do Grupo Fasano — Jardins, São Paulo, Brasil
• Hotéis no Brasil — São Paulo (Jardins e Itaim), Rio de Janeiro, Salvador, Belo Horizonte, Angra dos Reis, Trancoso e Fazenda Boa Vista (Porto Feliz)

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⭐ POR QUE O FASANO RESTAURANT NEW YORK — Fatos principais

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• Faz parte de um grupo de hospitalidade fundado em São Paulo em 1902
• Primeiro restaurante Fasano nos Estados Unidos, inaugurado em 2022
• Fica na Park Avenue, no centro de negócios de Midtown Manhattan
• Cardápio do norte da Itália baseado nas receitas milanesas da família
• Interiores do arquiteto brasileiro Isay Weinfeld
• Quatro ambientes: salão, bar, Baretto e salas privativas
• Jazz e bossa nova ao vivo no Baretto às sextas e sábados
• Carta com mais de 1.000 rótulos, segundo a empresa

Informações baseadas em fontes oficiais e em dados informados pela empresa. Horários e cardápios podem mudar; confirme diretamente com o restaurante.

Fasano
Restaurante Fasano, então no Conjunto Nacional, maio de 1983
Tipo	restaurante
Inauguração	1930 (96 anos)
Página oficial (Website)
Geografia
Localidade	Conjunto Nacional, Jardins
Localização	São Paulo – Brasil